Archivio categoria: Ricette

Una delle dipendenze che caratterizza le “acciughe” di questo blog è la passione/ossessione per l’acquisto di libri di cucina. Nello specifico per la sottoscritta si tratta per lo più di libri sulla pasticceria ed in particolar modo, di recente, prediligo quelli di Luca Montersino. Tra i vari libri che raccolgono le sue ricette questa volta Continue Reading

Sentite anche voi questo meraviglioso odorino che dal forno si spande per tutta la cucina, inondando la giornata di puro piacere? Io sento il profumo con annesso il puro piacere, addizionato dal fatto che questi meravigliosi Baci di dama li ho anche assaggiati (gnam!) e li sto ammirando da acciughina compiaciuta…sembrano proprio usciti dalla vetrina Continue Reading

Chissà perchè a quasi tutti i bambini piacciono le olive… Con questo edificante quesito che non troverà mai risposta (o se qualcuno ce l’ha, lo prego di essere così cortese da fornirmela) ho deciso che la ricetta di oggi doveva contenere delle olive, verdi o nere, poco importa. Ho quindi rispolverato un libro tanto amato Continue Reading

…alla faccia della vitamina C, aggiungerei! Comprati i vasetti di vetro necessari, mi sono messa all’opera all’incirca per un’oretta e mezza ed indubbiamente ne è valsa la pena. Se la pigrizia vi assalisse, vi potrei omaggiare di un generoso assaggio! E’ da tempo che preparo la marmellata di arance e questa volta ho pensato di lanciarmi Continue Reading

Fuori nevica e in tavola splende in sole. Riuscirci è facile, più facile di quanto si immagini. Basta scegliere gli ingredienti migliori, mettere un buon disco nell’aria, sorseggiare un’ottima birra e mettere su il grembiule perfetto! Sei di fronti ai tuoi migliori pomodorini secchi sott’olio. Ingredienti: 300 g. di pomodorini pachino secchi, origano, timo (o ciò Continue Reading

In una normalissima sera di febbraio, arrivi a casa stanchissima/o, fuori fa un freddo becco ed il freddo ha congelato il neurone addetto all’elenco delle ricette per una cena facile e veloce. Dopo poco che sei in casa e ti aggiri dubbiosa/o per la cucina, il neurone si scongela lentamente ed una lampadina si accende Continue Reading

Niente di meglio, per mangiare a più non posso, che preparare bontà, dolci o salate che siano, di piccola, piccolissima taglia. Propiro come le madeleine che le acciughe vi propongono in questo articolo, niente di più proustiano… Innanzitutto bisogna procurarsi una teglia adatta, che abbia la forma di madeleine piccole, da 3 cm. meglio se Continue Reading

  In cerca di uno spunto per onorare il pranzo natalizio, ma nulla la cui preparazione superi la mezz’ora? (cottura esclusa!) Questo post fa per te. Per prima cosa, facendo la spesa non devi dimenticarti di comprare quanto segue:   funghi champignons 250 g (se surgelati, meglio quelli di misti) aglio 1 spicchio zucchine  200 Continue Reading

Non è Natale senza un biscottino tra i piedi. Non è Natale senza odore di spezie che inonda la cucina. Mi illumino di immenso e, se due più due fa ancora quattro, la soluzione migliore è quella di rintracciare formine e mattarello…è arrivata l’ora di sfornare profumate e fragranti dolcezze. Pera fare i pekkarkakor, quei biscotti Continue Reading

Rock the casbah… …cantavano i Clash e il ritornello pulsava nella mente quando, al termine di una faticosa giornata, ma non senza piccole soddisfazioni, l’acciuga si apprestava a fare irruzione in uno dei negozi più “belli” della città: l’alimentari di prodotti arabi di via bellezia, quadrilatero romano, casbah torinese. In testa ho la tajine (la Continue Reading